Grottaglie
En provincia de Taranto

Grottaglie, la "ciudad de muchas cuevas", se encuentra en una colina a pocos kilómetros de Tarento. Su territorio se ve afectado por la presencia de barrancos, cañones espectaculares a lo largo de los cuales, desde la prehistoria, se han excavado numerosos refugios de cuevas.

Surgió en la segunda mitad del siglo X cuando, debido a las continuas incursiones de godos y sarracenos, los habitantes de algunas granjas cercanas se refugiaron en sus cuevas, luego se reunieron en la zona habitada actual, cuyo nombre, del latín CRYPTAE ALIAE, significa precisamente "lugar donde están las cuevas-ciudad de las muchas cuevas”.
Sin embargo, el área ya estuvo poblada desde la antigüedad y en algunas cuevas se han encontrado rastros significativos de una presencia humana ininterrumpida desde el segundo milenio antes de Cristo, hasta principios de la Edad Media, desde la que tiene un desarrollo standard al de los pueblos de su región.

Entre los monumentos, destaca su castillo, que comenzó a construirse en 1300 y se terminó a mediados de 1600, la iglesia principal del siglo XI (Chiesa Matrice, la expresión más significativa de la Apulia románica tardía del siglo XIV, las iglesias de S. Francesco di Paola y del Carmine, y los santuarios de Santa Maria Mutata y S. Francesco de Geronimo.

Entre sus fiestas destaca la fiesta de San Ciro el 31 de enero, con una procesión que congrega a más de 5,000 personas descalzas, el día anterior se enciende una gran hoguera en la que se quema la imagen del santo. En Agosto se desarrolla el campeonato europeo de bigote y barba. Un imperdible de sus celebraciones es la misa de medianoche en Nochebuena en la cueva de Bucito. .

Los pueblos limítrofes de Grottaglie son: Roccaforzata, Faggiano, Martina Franca y Taranto.